Panini a forma di zucca
di Lucia Cuffaro
Proprietà
La zucca è la regina della stagione autunnale, amata da grandi ma anche dai piccini per la festa di Halloween.
Questo ortaggio appartiene...
Pappa al pomodoro ricetta toscana con recupero del pane raffermo
Il pane è un bene primario tra i più antichi. I primi rilevamenti di una pagnotta risalgono al 12.000 a.C. in Giordania. Nella tradizione...
Torta dolce di pane raffermo o Torta paesana
È possibile riutilizzare il pane raffermo per fare un dolce?
Sì!! E anche molto buono. Questa ricetta è molto antica e risale alla tradizione contadina.
di...
Cosa c’è nel Pane in cassetta? Il lato oscuro del pancarré…
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In questo articolo scopriremo come sfornare una pagnotta che sa di...
Lievito di birra fatto in casa
di Lucia Cuffaro
Gli italiani hanno riscoperto questo gesto antico e la voglia di sentire in casa il profumo del pane appeno sfornato. Naturale, sano,...
Bicarbonato come lievito istantaneo: come si prepara
Consigli per l'autosufficienza: usare il bicarbonato come lievito istantaneo.
In questi giorni il lievito è finito in tanti negozi di alimentari.
Secondo i numeri dati dal...
Pane “cremoso” e “cipolloso”
Carmen
Ingredienti
Per il pane (2 pagnotte):
1 kg. Rimacinata di semola di grano duro
300 gr. pasta madre
600 gr. acqua
2 cucchiaini di malto...
Panini colorati con avanzi di cibo
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di Lucia Cuffaro
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Pane con lievito madre: metodo veloce
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Questo pane è sovversivo.
Sembra una normale pagnotta e invece nel suo piccolo è antisistemico.
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