Il mercato degli integratori: un business in splendida forma, ma anche sicuro?
Ecco come autoprodurre le barrette a rapido assorbimento. Una ricetta facile di Lucia Cuffaro da provare subito anche per lo sport.
Il settore delle barrette, degli integratori e delle bevande energetiche ĆØ in piena salute. Ma tutti questi prodotti dai colori sgargianti, ad esclusione di quelli biologici, contengono una grande quantitĆ di additivi e aromi sintetici, coloranti ed esaltatori di sapore, che non sono propriamente amici della nostra salute, ma solo delle grandi case produttive.
E allora perchƩ non farli in casa, in modo naturale e anche economico?
Barrette a rapido assorbimento
Ingredienti per 10 barrette
70 g di fiocchi dāavena
150 g di miele bio
50 g di datteri essiccati
50 g semi di sesamo
30 g di frutti rossi disidratati a scelta (mirtilli, uvetta, bacche di Goji, ā¦)
Questa semplice preparazione ci permette di autoprodurre in casa delle squisite barrette naturali, ottime anche come snack energetico.
Tritiamo con un coltello i semi di sesamo, nutrienti e ricchi di potassio e magnesio, i datteri, una fonte naturale di zuccheri buoni e sali minerali, i fiocchi dāavena, un carboidrato molto digeribile, e infine i frutti rossi, che contengono una buona quantitĆ di vitamina C e potassio.
Nel frattempo, facciamo scaldare in un pentolino il miele, meglio se biologico o comprato tramite una filiera diretta, e non in un supermercato dove troviamo prodotti in genere scadenti con dolcificanti aggiunti, molto meno salutari. Quando comincerĆ a sobbollire aggiungiamo tutti gli ingredienti, mescolando con una spatola. Versiamo il composto in una teglia rettangolare e allungata come quelle dei plum-cake e livelliamo con attenzione. Una volta che si sarĆ raffreddato, lo trasferiamo per 30 minuti in congelatore, affinchĆ© diventi piĆ¹ solido. Con un coltello affilato tagliamo delle fette spesse 1,5 cm. Preferibilmente dovranno pesare circa 35 g lāuna. Le confezioniamo singolarmente con un rettangolo di carta forno.
Si conservano in frigorifero fino a 3 settimane e sono pronte allāuso per una sana e gustosa ricarica durante lāattivitĆ sportiva.
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