VII Edizione
con Lucia Cuffaro
Dove e Quando
Fattoria dellāAutosufficienza
Paganico, Bagno di Romagna (FC)
14-15-16 giugno 2019
Autoproduzione di beni necessari e davvero utili:
- da degustare in tavola
- da utilizzare durante il corso
- da portarsi via in regalo
Torna alla Fattoria dellāAutosufficenza dopo 6 sold out e lāentusiasmo dei partecipanti, il corso di tre giorni in cui si svolgeranno laboratori pratici di autoproduzione con Lucia Cuffaro, esperta di pratiche ecologiche, presidente del Movimento per la Decrescita Felice e scrittrice.
In modo allegro e conviviale si sperimenteranno tante ricette su tematiche di consumo quotidiano. Partendo dall’analisi delle etichette dei prodotti e degli alimenti comunemente venduti in commercio dalla grande distribuzione, vedremo come autoprodurre le alternative sane, naturaliĀ ed economiche, in modo inaspettatamente semplice, per poter poi essere replicate una volta tornati a casa.
Il tutto in unāottica di convivialitĆ , collaborazione e soprattutto autosufficienza.
Nuoce gravemente allāambiente
Tutti i prodotti artificiali immessi nel mercato creano uno sfruttamento delle risorse naturali, immense quantitĆ di rifiuti e sostanze non biodegradabili.
Nel nostro piccolo possiamo fare qualcosa? SƬ!
Autoproduzione come gesto pacifico di ribellione consapevole
Video
Guarda i video che raccontano lāesperienza dei corsi precedenti, ideati, realizzati e montati da Elena Tioli (scrittrice del cult āVivere senza Supermercatoā):
Luglio 2016
Ottobre 2016
Settembre 2017
Intervista a Francesco Rosso sulla Fattoria dell’Autosufficienza
Foto
Clicca sui link qui sotto per vedere le fotografie su Facebook dei corsi passati
Photogallery – Giugno & Settembre 2017
Cosa prepareremo…
AUTOPRODUZIONE IN TAVOLA
- Pane e pizza con lievito madre
- Conoscere la pasta madre e le farine
- Fermentazione e conservazione delle verdure
- La fermentazione: Kefir dāacqua
- Tecniche e autoproduzione in casa dei germogli
- Formaggio e mozzarella vegan
- Latti vegetali
- Crema di nocciole al fondente vegan
- Dado vegetale con scarti di cucina
- Acqua aromatizzata: bibite fai da te
CURA DEL CORPO, COSMESI E IGIENE PERSONALE
- Shampoo
- Balsamo e impacchi anticaduta
- Detergente viso
- Preparazioni erboristiche: oleolito con fiori della fattoria
- Balsamo barba/sapone barba
- Deodorante
- Dentifricio alla menta
- Crema antirughe viso
- Lucidalabbra o burrocacao
- Repellente insetti
- Doposole e idratante corpo
DETERSIVI E CASA ECOLOGICA
- Indicazioni su piante mangia smog
- Detersivo da bucato
- Brillantante/brillantante/anticalcare
- Detersivi per pavimenti
- Fitodetergenza: spray sgrassante agli agrumi
- Igienizzante alle erbe aromatiche
- Lisciva di cenere della fattoria
Lāelenco ĆØ indicativo. Il programma e le attivitĆ svolte potrebbero variare sulla base delle caratteristiche del gruppo e del tempo meteorologico.
Tutti i laboratori sono unisex e non adatti a bambini troppo piccoli.
PROGRAMMA DELĀ CORSO
VENERDĆ
- 17-17.30 merenda di benvenuto
- 30-18.30 introduzione al corso e al progetto Fattoria dellāAutosufficienza
- 30-20.00 laboratorio: prime lavorazioni autoprodotte
- 20-21.30 cena conviviale
- 00 serata di chiacchiere e relax
SABATO
- 8-9 colazione autoprodotta
- 9-10 Raccolta delle verdure della Fattoria negli orti in permacultura, frutta nella food forest, erbe spontanee e aromatiche nel giardino sinergico
- 10-12.30 laboratori
- 13-14 pranzo conviviale con cibo raccolto e autoprodotto
- 30 15.30 passeggiata per le colline de La fattoria de Lāautosufficienza (per chi volesse ci sarĆ anche la possibilitĆ di proseguire con unāescursione/trekking leggero)
- 30-18.30 laboratori
- 20-21.30 pizza a lievitazione naturale cotta nel forno in terra cruda
- 22 chiacchiere e sorpresa!
DOMENICA
- 8-9 colazione autoprodotta
- 9-9.30 Raccolta delle verdure della Fattoria negli orti in permacultura, frutta nella food forest, erbe aromatiche nel giardino sinergico
- 30-12.30 laboratori
- 13-14.30 pranzo conviviale con cibo raccolto e autoprodotto
- 30-16.30 laboratori e divisione dei prodotti in regalo
- 30 sorpresa, consegna attestati di partecipazione con Lucia Cuffaro, saluti di Francesco Rosso (ideatore del progetto Fattoria dellāAutosufficenza) e abbracci.
IN REGALO!
- Al termine dellāesperienza ogni partecipante potrĆ portare a casa circa 15-20 prodotti realizzati, tra cui anche una pallina di lievito madre e dei granuli di kefir dāacqua. Per ridurre gli imballaggi, e quindi i rifiuti, sarĆ necessario avere con sĆ© una quindicina-ventina di contenitori a chiusura ermetica (vasetti, barattolini, bottigliette, flaconi, etc).
- VerrĆ inoltre data una dispensa con tutte le ricette e i dosaggi occorrenti (per fare e non dover prendere solo appunti).
- Dopo qualche giorno, sarĆ inviato anche il video racconto della tre giorni realizzato da Elena Tioli.
Lucia Cuffaro ĆØ il docente anche del corso autunnale di tre giorni sullāautoproduzione e lāautosufficienza in programma in Fattoria dellāAutosufficienza dal 27 al 29 settembre 2019.
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