Vellutata di zucca detox fatta in casa
di Lucia Cuffaro
Ingredienti
per 2-3 persone
- 500 g di zucca sbucciata
- 1 patata
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaio di sale fino
- 1 cipolla bianca media
- 1 manciata di erbe aromatiche di stagione sminuzzate
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 3 chiodi di garofano sminuzzati
- 3-4 cucchiai di miglio
Materiale
- pentola con coperchio
- frullatore a immersione
- padella con coperchio
Procedimento per la vellutata di zucca
All’interno di una pentola, dopo aver fatto soffriggere la cipolla tagliata a pezzi in olio, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.
Il principale è la zucca, povera di calorie ma ricca di betacarotene, vitamina B ed E, fibre e aminoacidi. Ha proprietà antiossidanti, diuretiche e antinfiammatorie.
Mettiamo poi la patata a pezzi che servirĂ ad addensare, l’acqua, una manciata di erbe aromatiche di stagione sminuzzate, dall’effetto digestivo e purificante, la noce moscata grattugiata e i chiodi di garofano, digestivi e antisettici, e ovviamente del sale fino.
Facciamo cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Dopo di che frulliamo con un minipimer direttamente in pentola.
Io amo degustarla in una capiente tazza, come si fa nel Nord Europa, con un filo d’olio, una grattugiata di noce moscata, accompagnata da crostini di pane fatto in casa.
E se volessimo sostituire il pane con un altro cereale ecco una divertente alternativa!
Il miglio, un concentrato di virtĂą e non solo mangime per gli uccelli! Utile per pelle, ma anche per la crescita dei capelli.
Ma non tutti sanno che si possono infatti fare dei SIMPATICI MINI POP CORN con questo meraviglioso cereale di produzione italiana.
Per farli si procede come con i chicchi di mais. Si fanno scoppiettare in una padella calda e oliata, con coperchio per 5 minuti. Per 2-3 persone possiamo fare 3-4 cucchiai di miglio.
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